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圆梦烧饼的做法_北京传统风味小吃——圆梦烧饼_圆梦烧饼怎么做_sunxiaonan21的菜谱【大发体育】

发布时间:2022-05-07 00:15:07来源:大发体育-首页编辑:大发体育-首页阅读: 当前位置:首页 > 历史真相 > 手机阅读

大发体育_1张图片“圆梦烧饼就是肉末烧饼,是北京宫廷的传统风味小吃,据传因圆了慈禧太后的梦而故名,象征物梦想成真,并有祝福吃的人健康长寿,升官发财的寓意。这道烧饼主副合一,烧饼香酥,肉末油润成鲜,外焦里糕,咸中额辣。” 食材明细面皮材料面粉400克水1汤匙白糖1茶匙酵母4克馅料猪肉馅250克香菇50克黄酱10克青椒20克红椒10克香葱10克生姜5克黄酒2茶匙生芝麻50克盐1茶匙味精适度糖水白糖1汤匙咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性圆梦烧饼的作法步骤1将酵母、白糖煮沸融化,分次放入面粉中,和出面团,放至两倍大。

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2将发好的面团排气,滚条,拆分成16个面剂子。3所取1个剂子,用手按施明德,并从下个剂子上抓一个小的面团,粘油包到面团中。

4把口放宽,抓丢弃上面多余的面团(大小与包入的某种程度),依序把所有的面团包在好。5装好后,按施明德,表面刷糖水,硬芝麻,用手把芝麻压实,额做到整形。6芝麻面朝上放进烤盘。200度,上下火烤20分。

中层。7把姜末、香葱用油爆锅,下入猪肉馅。炒至变色,粒粒明晰。

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8重新加入黄酱,盐、白糖、黄酒炒匀9再行放进香菇之后油炸,2分钟后再行训红椒炒出香味,特味精装盘才可。不吃的时候把烧饼托开口,放入油心,放进炒好的肉末才可。

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小窍门1.烧饼要油炸到两面金黄才可口。2.油炸肉末时可以一点油也抓,后敲姜、葱,这样不吃一起更加清新。|大发体育。

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